Dorada al vapor con puerro y jengibre
Hace poco una amiga me pidió consejo para preparar dorada de forma sencilla. Le mandé esta receta de dorada al horno con cebolletas, pero me llamó para decirme que no se llevabaLeer más…
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Salteado de Pollo con Anacardos // Kai Pad Med MaMoang Him Ma Pan
Este salteado es facilísimo de preparar. Es el típico saltado tailandés a base de los 3 ingredientes principales más comunes (verduras, carne y chile), con ese toque de frutos secos tan característicoLeer más…
Curry verde con pollo // Gang Kheow Wan Gai
Antes de viajar a Tailandia por primera vez, yo sólo conocía dos currys, el polvito naranja que te venden en un bote en los supermercados y el plato japonés que lleva elLeer más…
Panang Curry // Gang Panang
Región: Asia – Tailandia Nombre Local: Gang Panang (แกงแพนัง)Servicios: 1 Dificultad: Baja Tiempo: 15 min. Ingredientes 50 g de pollo / cerdo – cortado en dados 1 tazón de leche de coco 1 cucharada deLeer más…
Ensalada de wakame // Chūka wakame
Esta ensalada es muy popular en los restaurantes japoneses occidentales pero en realidad se trata de una ensalada de origen chino (de ahí su nombre chūka wakame, 中華わかめ). Las algas marinas no soloLeer más…
Hamburguesas de Garbanzos
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 20 minutos Dificultad: baja Estas hamburguesas son de origen alemán, también llamadas «frikadellen», son muy similares a las falafel árabes. Se hacen a base de garbanzos yLeer más…
Berenjenas coreanas picantes – Gaji Namul
Gaji-namul (가지나물) es una guarnición coreana simple, deliciosa y cotidiana, destinada a comerse con otras guarniciones y arroz. Es uno de mis favoritos. Tiene un el sabor fresco, textura suave y unLeer más…
Salsa Teriyaki
La palabra teriyaki (照り焼き) es una composición de dos palabras, por un lado «teri», que hace referencia al brillo que aporta la salsa, y «yaki» que se refiere al asado como métodoLeer más…
Tartar de tomate, corazón de buey y frambuesa
Región: Europa – FranciaServicios: 4Dificultad: Baja Tiempo: 30 minutosAutor: Diego Guerrero 1 pieza de tomate de unos 40 gramos 5 frambuesas frescas Peta zetas de frambuesa Juliana fina de alga nori Brotes de albahacaLeer más…
Steak Tartar (estilo clásico)
Encontraréis steak tartar de todos los tipos y maneras. En casi todos los restaurantes lo tienen en la carta, aunque muchas veces vayan demasiado adornados para mi gusto. Este plato se prepara a partirLeer más…