Caldo happou
Happou (en japonés escrito 八方 y leído はっぽう) significa literalmente 8 sentidos, pero esta palabra se utiliza para referirse a «en todas direcciones» o «por todos los ángulos«. La salsa o caldoLeer más…
Archivo de la etiqueta: Japón
Bowl de Arroz con Berenjenas / Unadon vegetariano
Soy una gran fan de los donburi de todo tipo, sean de carne como el gyudon o el oyakodon o de pescado como el tekkadon o el unagidon. Cualquier plato que tenga unaLeer más…
Tataki de Atún al estilo japonés
El Maguro no Tataki (マグロのたたき) es un plato japonés que me gusta tanto que podría comerlo a diario. Durante algún tiempo lo estuve preparando en casa a la manera más occidental, esLeer más…
Korokoro konjac
El konjac o konnyaku (蒟蒻) es un ingrediente muy utilizado en cocina japonesa. Apenas tiene calorías y es muy rico en fibra, de ahí que se haya convertido en un producto muyLeer más…
Salsa de sésamo japonesa
La salsa tradicional japonesa o Goma Doresshingu (胡麻ドレッシング), elaborada a base de sésamo tostado o ajonjolí, es una de mis salsas favoritas por su versatilidad a la hora de usarse y porLeer más…
Chicken Shoyu Ramen Tradicional
Shoyu Ramen es uno de los sabores de ramen japoneses más populares junto al Shio Ramen (sal) y el Miso Ramen. El Shoyu Ramen se caracteriza por un caldo ligero y sabroso aLeer más…
Sopa de Pollo Clara
Una sopa clara básica es realmente fácil de hacer, pero has de armarte de paciencia, ya que para un resultado óptimo lo ideal es cocinar durante muchas horas a fuego muy bajo.Leer más…
Chicken Chashu
Chicken Chashu es un giro al popular aderezo de ramen Pork Belly Chashu. Los muslos de pollo enrollados se fríen en una sartén, se estofan en una salsa de soja dulce yLeer más…