Pasteles de salmón al wasabi
Región: Asia – Japón Servicios: 8-10 pastelitosDificultad: Baja Tiempo: 30 minutos 4 patatas peladas 30 ml de aceite de oliva 1 lata grande de salmón 10 ml de wasabi 4 cebolletas finamente picadas 5Leer más…
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Paté de berenjena y tofu
Región: Oriente MedioServicios: 4Tiempo de marinado: 2 horas.Tiempo de cocinado: 1 horasDificultad: baja El Paté de berenjena y tofu puedes prepararlo para servir un aperitivo o un entrante, al estilo del Baba Ghanoush,Leer más…
Clips de cogollos con mango
Región: Europa – España Servicios: 4Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 30 minutosTiempo de horno: 60 minutos Autor: Juan Mari y Elena Arzak Para las láminas de mango: 1 mango 25 gr. de azúcar ParaLeer más…
Sukiyaki de kale
El sukiyaki (鋤焼? o más común すき焼き; スキヤキ) es un plato japonés dentro del estilo nabemono (cocina al vapor japonesa). Este consiste en carne (normalmente trozos muy finos de ternera) o enLeer más…
Carpaccio de sandía y tomate
La receta que aquí os muestro es lo que se llama un trampantojo, un plato que nos engaña a la vista haciéndonos creer que se trata de una cosa cuando en realidadLeer más…
Timbal de mango, fresones y boquerones en vinagre
Cocinar con productos de temporada es siempre una opción acertada. La temporada de fresas y fresones en España tiene lugar entre los meses de febrero y mayo, a veces también en enero y junio.Leer más…
Alga Kombu Frita
Esta receta de alga Kombu frita es otro ejemplo de cómo podemos improvisar a la hora de cocinar las algas y crear un aperitivo original y saludable. El alga kombu, Laminaria japónica,Leer más…
Croquetas de Berenjenas y Tofu
La berenjena, rica en calcio y fósforo combina perfectamente con el tofu que por su alto contenido en proteínas y también rico en hierro, calcio y vitaminas del grupo B, bajo enLeer más…
Kobumaki – Rollitos de salmón y alga kombu
Región: Asia – Japón Servicios: 25-30 piezasDificultad: Media Tiempo: 40 minutos Estos rollitos japoneses no contienen arroz, por lo que no se consideran sushi. Sin embargo, es una interesante manera de comer pescado yLeer más…