Sopa de miso / Misoshiru
La sopa de miso ( 味噌汁 misoshiru) es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta japonesa. En Japón se come con casi todas las comidas que van acompañadas también de arroz.Leer más…
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Rollitos vietnamitas – Goi Cuon
La cocina de Vietnam es muy variada, pero lo más conocido en occidente son sin duda sus rollitos, llamados Goi Cuon. Los rollitos vietnamitas son más saludables que otros como sus «primos»Leer más…
Sopa de pollo con leche de coco // Tom Kha Kai
Este plato es tremendamente fácil de hacer y super rápido. El único reto que te encontrarás es el de conseguir el lemongrass (citronela), el galangal y el kaffir. El lemongrass puedes conseguirloLeer más…
Receta tradicional de bizcocho de yogur
Región: Europa Servicios: 4Dificultad: bajaTiempo: 60 minutos 3 huevos 1 yogur de limón aceite de oliva (1 medida del envase del yogur) azúcar (2 medidas de yogur) harina (3 medidas de yogur) 1 sobreLeer más…
Fideos shirataki con salsa de carne
Parece pasta pero no lo es. Son Shiratakis de Konjac. Tienen apenas 9 calorías por cada 100 gramos y menos del 3% de hidratos. Además de ser muy saciantes, hacen una funciónLeer más…
Hamburguesas de Lentejas y Tofu
La receta de esta hamburguesa está basada en una de las muchas deliciosas propuestas que se encuentran en el libro Las más exquisitas hamburguesas veganas de Toni Rodríguez, pero con la adaptaciónLeer más…
Carpaccio de atún estilo siciliano
Región: Europa – ItaliaServicios: 4Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutos 1 x 200 g de atún rojo 2 cucharadas de alcaparras (capers) 4 cucharadas de vino rosado 1 pimiento chile largo (también conocido como ajíLeer más…
Cómo cocinar Tuna Steak
Esta receta es extremádamente fácil, pero quería subirla al blog para dar un par de consejos sobre cómo cocinarlo para preparar un perfecto steak tartar. El primero es conseguir un buen marinadoLeer más…
Tataki de atún a la plancha con sésamo
Región: Asia – Japón Servicios: 1Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutos Un taco de atún rojo Semillas de sésamo Aceite de sésamo AOVE Ajos Jengibre fresco Salsa de soja Limón (o lima) cilantro fresco SpringLeer más…
Orecchiette con setas calabaza y scamorza humada (Orecchiette porcini e scamorza)
Región: Europa – ItaliaServicios: 2Dificultad: bajaTiempo: 20 minutos Ingredientes 160g de Orecchiette 250g de Setas de calabaza frescas 2 cucharadas de AOVE 1 diente de ajo Hojas de albahaca 150g de Queso Scamorza humadaLeer más…