Tonkotsu ramen
La sopa de ramen tonkotsu es un caldo espeso hecho con huesos de cerdo a fuego lento durante mucho tiempo. Es difícil de hacer por los ingredientes principales y la complejidad, peroLeer más…
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Pizza de garbanzos
Generalmente, solemos relacionar la pizza con la comida rápida o ultra procesada, cuyo valor nutricional es a menudo escaso y con predominio de harinas refinadas y grasas saturadas. ¿Y si hubiese unaLeer más…
Tofu en salsa
Receta saludable y reconfortante, muy fácil de hacer, perfecta para los días fríos de invierno. El sake se puede sustituir por 1 cucharada de vino blanco con una pizca de azúcar. Región: JapónServicios: 2Dificultad:Leer más…
Bol de arroz con tofu glaseado
Aunque el nombre en japonés suene a trabalenguas (楽焼き豆腐丼, leído como rakuyaki toufu don), este plato es relativamente fácil de hacer y el resultado es el tofu más sabroso que hayas podidoLeer más…
Tofu hervido / Yudofu
El tofu está hecho de leche de soja, que se obtiene exprimiendo el zumo de los granos de soja y cuajándolo con nigari, un agente coagulante. A los japoneses les encanta laLeer más…
Tartar de higos con queso y jamón
En castellano hay una expresión popular que dice “de higos a brevas” que se utiliza para referirse a algo que sucede de temporada en temporada, y tiene su origen en el comportamientoLeer más…
Estofado japonés de verduras y pollo / Nishime
Nishime (煮しめ) es un estofado lento de verduras de raíz que habitualmente se come en días fríos. Es una manera fácil y saludable de disfrutar de nutritivos vegetales de raíz, aunque puedes usarLeer más…
Bizcocho de calabaza Low-carb
La receta de hoy, la puedes utilizar tanto si haces una dieta normal, una dieta cetogénica (keto) o una baja en carbohidratos. Lo interesante de esta receta, aparte de que utizamos calabazaLeer más…
