Aperitivo de col / Otsumami
La palabra otsumami (摘み, つまみ) se emplea en Japón para referirse a platos o tapas de picoteo en general. Se usa como picoteo para acompañar la cerveza en las reuniones sociales informales, comoLeer más…
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Salteado de Pack Choi con Setas
No es fácil encontrar recetas vegetarianas dentro de la cocina china, pero el Pack Choi con Setas de Kwan Honsai es un plato muy saludable, sabroso y muy fácil de preparar. LosLeer más…
Tofu y Brócoli con Salsa de Naranja y Jengibre
Hasta hace unos años, cuando pensaba en tofu, inmediatamente me venía a la mente una mueca de «meh», ya que por sí solo es un alimento fráncamente insípido. Amado por los vegetarianosLeer más…
Bowl de Arroz con atún / Tekka Don
Hace unos días publicaba la receta de gyudon (牛丼), que es uno de los donburi más populares de Japón. Pero si hay un bowl de arroz que realmente me vuelva loca, este sin duda esLeer más…
Pho de Verduras
Pho de Verduras (Foto: Alimentarte)
Cerdo con jengibre a la plancha / Butaniku no Shougayaki
Vuelvo a la carga con una receta japonesa. Hoy te propongo algo muy habitual en los hogares japoneses, así como en los restaurantes del país nipón: un menú Teishouku (ていしょうく). Teishouku es laLeer más…
Tofu picante con carne / Mapo Tofu
El Mapo Tofu o Maabou Doufu (麻婆豆腐) es un plato japonés originario de China, que también se consume bastante en Japón. Los ingredientes principales son tofu y cerdo, pero el toque interesanteLeer más…
Tallarines coreanos en sopa fría
Los fideos fríos coreanos (naengmyeon: 냉면) son una alternativa refrescante durante los días calurosos de verano para los que somos adictos a platos de fideos como el ramen. No importa si se sirvenLeer más…
Galanga, galangal o jengibre azul
¿Qué es la galanga? La galanga es un tallo subterráneo muy aromático, similar al jengibre y que se usa como ingrediente culinario, especialmente en la cocina asiática. Además, la galanga se ha usadoLeer más…