Esta salsa picante procede del sureste de Asia y es muy popular en Tailandia, desde donde se ha extendido al resto del mundo, fundamentalemente en su versión americana. Su nombre proviene de laLeer más…
Bowl de Arroz con ternera / Gyudon
El gyudon (牛丼) es uno de los donburi más populares y fáciles de encontrar por todo Japón. En este caso, consiste en finas láminas de carne de ternera y cebolla cocinadas en salsa sobre una baseLeer más…
Caldo dashi
La receta del caldo dashi (だし) es un básico esencial de la gastronomía japonesa y sirve de base para numerosos platos. Así, lo encuentras en la receta de la famosa sopa deLeer más…
Ramen para principiantes
El ramen es uno de los platos más populares entre os jóvenes japoneses. Hasta hace pocos años era un plato desconocido en nuestro país, y a menudo se confundía con el ramenLeer más…
Como cocinar arroz japonés / Gohan
En la gastronomía japonesa se suelen utilizar normalmente dos variedades de arroz de grano corto, arroz ordinario (uruchimai) y arroz glutinoso (mochigome). El arroz japonés ordinario “uruchimai” (粳米) se usa como el alimento básico de la dieta japonesa,Leer más…
Shoyu Ramen
El Ramen es una de las sopas de noodles más famosas de la cocina japonesa. Comenzó cuando la cultura china empezó a llegar a Japón, con los primeros emigrantes durante la ReformaLeer más…
Huevo para Ramen – Ajitsuke tamago
El ajitsuke tamago (味付け玉子) o ajitama (味玉), que literalmente significa huevo con sabor añadido (es decir, con condimento) es la forma de preparar los huevos cocidos que se utilizan en el ramen.Leer más…
Cao lầu Vietnamita
El cao lầu es un plato regional hecho de fideos, cerdo y verdura, presente solo en la ciudad de Hôi An, en la provincia de Quang Nam (centro de Vietnam). Se dice que su colorLeer más…
Dorada al vapor con puerro y jengibre
Hace poco una amiga me pidió consejo para preparar dorada de forma sencilla. Le mandé esta receta de dorada al horno con cebolletas, pero me llamó para decirme que no se llevabaLeer más…
Salteado de Pollo con Anacardos // Kai Pad Med MaMoang Him Ma Pan
Este salteado es facilísimo de preparar. Es el típico saltado tailandés a base de los 3 ingredientes principales más comunes (verduras, carne y chile), con ese toque de frutos secos tan característicoLeer más…