Para los fanáticos de la sopa de miso y todo lo que recuerda a esta, hoy vamos a preparar Kakitama jiru (escrito en japonés como かきたま汁 y leído かきたまじる), que curiosamente noLeer más…
Caldo happou
Happou (en japonés escrito 八方 y leído はっぽう) significa literalmente 8 sentidos, pero esta palabra se utiliza para referirse a «en todas direcciones» o «por todos los ángulos«. La salsa o caldoLeer más…
Empanadillas de manzana
Las empanadillas son una de las opciones de entrante, comida de media mañana o merienda más comunes. Generalmente suelen estar rellenas de verduras con alguna opción de proteína, como por ejemplo atún.Leer más…
Bowl de Arroz con Berenjenas / Unadon vegetariano
Soy una gran fan de los donburi de todo tipo, sean de carne como el gyudon o el oyakodon o de pescado como el tekkadon o el unagidon. Cualquier plato que tenga unaLeer más…
Tataki de Atún al estilo japonés
El Maguro no Tataki (マグロのたたき) es un plato japonés que me gusta tanto que podría comerlo a diario. Durante algún tiempo lo estuve preparando en casa a la manera más occidental, esLeer más…
Korokoro konjac
El konjac o konnyaku (蒟蒻) es un ingrediente muy utilizado en cocina japonesa. Apenas tiene calorías y es muy rico en fibra, de ahí que se haya convertido en un producto muyLeer más…
Salsa de sésamo japonesa
La salsa tradicional japonesa o Goma Doresshingu (胡麻ドレッシング), elaborada a base de sésamo tostado o ajonjolí, es una de mis salsas favoritas por su versatilidad a la hora de usarse y porLeer más…
Hongos taiwaneses a las tres tazas
Imagen: Chez Jorge Champiñones tiernos y cebollas perla cocinadas en la clásica salsa taiwanesa “Three Cup”. Una receta taiwanesa vegana auténtica y fácil que querrás incluir en tu rotación de cenas entre semana,Leer más…