El alga dulse pertenece al grupo de algas de color rojo; es de textura suave, crece en aguas profundas de costas rocosas. Mide entre 20 y 40 cm. Se recolecta de JunioLeer más…
Ensalada de Algas Hijiki con Nueces
Las algas Hiziki, también conocidas como algas Hijiki (ひじき), se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y, aunque pueden llegar a medir un metro, normalmente seLeer más…
Croquetas de Berenjenas y Tofu
La berenjena, rica en calcio y fósforo combina perfectamente con el tofu que por su alto contenido en proteínas y también rico en hierro, calcio y vitaminas del grupo B, bajo enLeer más…
Ebi Sunomono – Ensalada de gambas con pepino
El sunomono es un tipo de ensalada en el que los ingredientes pasan por un breve periodo en vinagre, sometiéndose a un ligero encurtido. La idea es conseguir un plato lleno de saborLeer más…
Shiraae – Ensalada de tofu
Región: Asia – Japón Servicios: 4Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 15 minutosFuente: recetasjaponesas.com 1 bloque tofu 120g de zanahorias 4 setas shiitake Un manojo de espinacas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de semillas deLeer más…
Ramen frío – Hiyashi Chuka
Si hay un plato que me encanta, ese es el ramen casero. De no ser por lo calórico que es y porque hay que controlar un poco la ingesta de carbohidratos, podríaLeer más…
Gomaae – Espinacas con sésamo
Región: Asia – Japón Servicios: 4Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutosFuente: recetasjaponesas.com 450g de espinaca fresca lavada 4 cucharadas de semillas de sésamo 2 cucharadas de sake 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada y media deLeer más…
Hijiki no nimono – Ensalada de alga Hijiki
Esta receta es una alternativa a la original Hijiki no nimono ひじきの煮物 que preparamos hace unas semanas Región: Asia – Japón Servicios: 4 Tiempo de preparación: 30 min. Dificultad: baja Fuente: recetasjaponesas.com Ingredientes 50 gLeer más…
Kobumaki – Rollitos de salmón y alga kombu
Región: Asia – Japón Servicios: 25-30 piezasDificultad: Media Tiempo: 40 minutos Estos rollitos japoneses no contienen arroz, por lo que no se consideran sushi. Sin embargo, es una interesante manera de comer pescado yLeer más…