Una aceituna, una guindilla de Ibarra y una conserva de pescado (generalmente anchoa), unidas por un palillo. Este pincho de encurtidos es un clásico de la gastronomía vasca que aún disfruta deLeer más…
Ensalada de Txangurro con Emulsión de Cigalas
El chef José Carrillo, el programa El Rey del Pintxo explicaba cómo elaborar esta ensalada, con productos típicos de la cocina vasca, como es el txangurro. Un pescado que tiene tanto deLeer más…
Semifrío de brócoli
Región: Europa Servicios: 4 Dificultad: Baja Tiempo: 15 min. ¿Quién dijo que comer brócoli era aburrido? Con este plato semifrío no volverás a pensar lo mismo y tus comensales se quedarán boquiabiertos con laLeer más…
Bocadillitos de calamares
Ingrediente principal: Pescados y Mariscos Plato: Tapeo y Tostas Estilo: Cocina de autor, Cocina del mar, Cocina de fiesta. Ambiente: De etiqueta, Friends. Tiempo: Medio Dificultad: Medio Comensales: 3 Autor: Sergi Arola Programa: El rey del pincho Ingredientes 1 ChipirónLeer más…
Ensalada de garbanzos y langostinos
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de Cocinado: 10 minutosDificultad: bajaAutor: Sergio Señor Galán Esta ensalada resulta un plato muy completo, ya que combinamos legumbre, verdura y proteínas lo que la hace muyLeer más…
Ensalada de boquerones en vinagre y remolacha
Al combinar verduras con pescado azul, esta ensalada de boquerones y remolacha resulta un plato muy completo y agradable de comer por lo que puede ser muy apetecible tanto para los mayores como paraLeer más…
Ensalada de pimientos rojos asados con bacalao
La ensalada de pimientos rojos asados con bacalao es un plato muy versátil porque puede tomarse acompañando una carne o un pescado, o en sí misma como plato. He preparado la ensalada aportándoleLeer más…
Pasteles de salmón al wasabi
Región: Asia – Japón Servicios: 8-10 pastelitosDificultad: Baja Tiempo: 30 minutos 4 patatas peladas 30 ml de aceite de oliva 1 lata grande de salmón 10 ml de wasabi 4 cebolletas finamente picadas 5Leer más…
Paté de berenjena y tofu
Región: Oriente MedioServicios: 4Tiempo de marinado: 2 horas.Tiempo de cocinado: 1 horasDificultad: baja El Paté de berenjena y tofu puedes prepararlo para servir un aperitivo o un entrante, al estilo del Baba Ghanoush,Leer más…
Quinotto negro
Región: Europa Servicios: 1Dificultad: bajaTiempo: 30 minutos Autor: Rodrigo de la Calle Ingredientes 60 g quinoa 150 g caldo de verduras 10 g alioli 8 g tinta de calamar 5 g calabacín picado 5 gLeer más…