Crema de apionabo y setas
Esta crema de apionabo y setas es una creación del cocinero Diego Guerrero que llamó mi atención por lo poco habitual de sus ingredientes y la presentación tan vistosa que proponía elLeer más…
Espárragos blancos y mantequilla de coco
Región: Europa Servicios: 4 Tiempo: 60 minutos Dificultad: media Autor: Diego Guerrero Ingredientes: Para la mantequilla de coco: 100 g de leche de coco 2 g de agar agar 5 g de mantequilla ParaLeer más…
Salmón a la brasa con verduras translúcidas
Una deliciosa combinación de salmón y verduras de apenas 400 calorías para deleite de vista y gusto, del maestro Ramón Freixa. ¿Nos ponemos en plan gourmet? Región: Europa – España Servicios: 1Tiempo: 30 minutosAutor:Leer más…
Ensalada de pollo con kimchi, vainas y frutos secos
Ingredientes 100 g pechuga de pollo 50 g judías verdes 20 g repollo 20 g lechuga romana juliana 15 g almendra laminada tostada 5 g ajo- 20 g salsa kimchi 10 gLeer más…
Tartar de salmonete con salsa de mango y lima
Este tartar de salmonete con salsa de mango y cítricos, es una interpretación simplificada de un plato que hace Macarena de Castro (1 estrella michelín), ella condimenta el salmonete con más ingredientesLeer más…
Carpaccio de sandía y tomate
La receta que aquí os muestro es lo que se llama un trampantojo, un plato que nos engaña a la vista haciéndonos creer que se trata de una cosa cuando en realidadLeer más…
Tataki de atún con sandía y Tierra de oliva negra
OMC Bcn es un blog de cocina creativa, creada por tres amigos amantes de la gastronomía. Diego Solier (cocinero), Jordi Castrillo (productora Hella-Film) y Alexis Arrufat (community manager). Esta es su originalLeer más…
Gazpacho de sandía y tomate
Región: Europa – España Servicios: 4Dificultad: baja Tiempo: 15 minutos 1/2 kg de tomates maduros 1 kg de sandía 100 g de cebolla 60 g de pan seco 70 cl de aceite de olivaLeer más…
Gazpacho de fresas
Región: Europa – España Servicios: 4Dificultad: baja Tiempo: 15 minutos 300 g de fresas 2 tomates 1/2 pimiento verd 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 pepino Un chorrito de aceite de oliva VinagreLeer más…
Gazpacho de cerezas
Región: Asia – Japón Servicios: 4Dificultad: Media Tiempo: 30 minutosTiempo de preparación: 10 minuntos Tiempo de cocinado: 30 minutosAutor: Fuente: 4 tomates 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo Un chorrito de aceite de oliva 1/2 dienteLeer más…