Crema de apionabo y setas
Esta crema de apionabo y setas es una creación del cocinero Diego Guerrero que llamó mi atención por lo poco habitual de sus ingredientes y la presentación tan vistosa que proponía elLeer más…
Salmón a la brasa con verduras translúcidas
Una deliciosa combinación de salmón y verduras de apenas 400 calorías para deleite de vista y gusto, del maestro Ramón Freixa. ¿Nos ponemos en plan gourmet? Región: Europa – España Servicios: 1Tiempo: 30 minutosAutor:Leer más…
Tartar de salmonete con salsa de mango y lima
Este tartar de salmonete con salsa de mango y cítricos, es una interpretación simplificada de un plato que hace Macarena de Castro (1 estrella michelín), ella condimenta el salmonete con más ingredientesLeer más…
Tataki de atún con sandía y Tierra de oliva negra
OMC Bcn es un blog de cocina creativa, creada por tres amigos amantes de la gastronomía. Diego Solier (cocinero), Jordi Castrillo (productora Hella-Film) y Alexis Arrufat (community manager). Esta es su originalLeer más…
Gazpacho de sandía y tomate
Región: Europa – España Servicios: 4Dificultad: baja Tiempo: 15 minutos 1/2 kg de tomates maduros 1 kg de sandía 100 g de cebolla 60 g de pan seco 70 cl de aceite de olivaLeer más…
Gazpacho de fresas
Región: Europa – España Servicios: 4Dificultad: baja Tiempo: 15 minutos 300 g de fresas 2 tomates 1/2 pimiento verd 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 pepino Un chorrito de aceite de oliva VinagreLeer más…
Gazpacho de cerezas
Región: Asia – Japón Servicios: 4Dificultad: Media Tiempo: 30 minutosTiempo de preparación: 10 minuntos Tiempo de cocinado: 30 minutosAutor: Fuente: 4 tomates 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo Un chorrito de aceite de oliva 1/2 dienteLeer más…
Ensalada de Rúcula y Arándanos con pipas caramelizadas
Una de ensaladas, aunque no muy típica o conocida que digamos. La rúcula por su cuenta, sí, el queso de cabra también, los arándanos por supuesto, y las pipas, cómo no. ¿PeroLeer más…
Crema de zanahoria con crujiente de pistacho
El consumo de alimentos altamente nutritivos es necesario para mantener y mejorar nuestra salud. Por ello, en nuestra alimentación diaria, no debe faltar el consumo de vegetales, y en este caso, deLeer más…
Gazpacho de melón con crujiente de jamón
Región: Europa – España Servicios: 4Dificultad: baja Tiempo: 30 minutos Medio melón Medio pimiento verde 1 tomate sin piel 1 cebolleta 1 diente de ajo 8 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva VinagreLeer más…