Ramen frío – Hiyashi Chuka
Si hay un plato que me encanta, ese es el ramen casero. De no ser por lo calórico que es y porque hay que controlar un poco la ingesta de carbohidratos, podríaLeer más…
Gomaae – Espinacas con sésamo
Región: Asia – Japón Servicios: 4Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutosFuente: recetasjaponesas.com 450g de espinaca fresca lavada 4 cucharadas de semillas de sésamo 2 cucharadas de sake 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada y media deLeer más…
Hijiki no nimono – Ensalada de alga Hijiki
Esta receta es una alternativa a la original Hijiki no nimono ひじきの煮物 que preparamos hace unas semanas Región: Asia – Japón Servicios: 4 Tiempo de preparación: 30 min. Dificultad: baja Fuente: recetasjaponesas.com Ingredientes 50 gLeer más…
Kobumaki – Rollitos de salmón y alga kombu
Región: Asia – Japón Servicios: 25-30 piezasDificultad: Media Tiempo: 40 minutos Estos rollitos japoneses no contienen arroz, por lo que no se consideran sushi. Sin embargo, es una interesante manera de comer pescado yLeer más…
Hiryouzu Ganmodoki – Tofu frito
Esta receta bien podría ser la versión japonesa de una tortilla de patatas. ¿Te atreves a probarlo? Es muy fácil de hacer! Región: Asia – Japón Servicios: 12 trozos Dificultad: baja Tiempo: 40 min.Leer más…
Caracolas de Matcha
Desde una de mis páginas de recetas favoritas, hoy os traigo una de repostería japonesa. En la página original catifican esta receta como de dificultad alta, pero os aseguro que es másLeer más…
Matcha Katsutera
El castella (カステラ kasutera) es un popular bizcocho japonés muy común en los festivales y como comida callejera. Este pastel fue traído a Japón por mercaderes portugueses en el siglo XVI. Su nombre procede del portugués ‘pão deLeer más…
Matcha Cheesecake
Región: Asia – Japón Servicios: 4Dificultad: Media Tiempo de preparación: 30 minuntos Tiempo de cocinado: 3 horasFuente: recetasjaponesas.com 1 cucharada de gelatina en polvo diluida en 1/4 de taza de agua 180g de queso cremosoLeer más…
Berenjena laqueada con copos de bonito
La berenjena es una de las verduras más recurrentes en la cocina japonesa y con la que sentimos mayor familiaridad en nuestra cultura. A diferencia de las berenjenas negras a las queLeer más…