El Konjac y los Fideos Shirataki
El konjac es una planta muy exótica, pero sus maravillosos beneficios para adelgazar y mejorar la salud en general, es algo con lo que nos podemos relacionar. Técnicamente, es la raíz delLeer más…
Salmón Asiático Crujiente con Arroz
Ingredientes (para 4 personas) Para el salmón: 4 x 420 g de salmón Sal marina Pimienta Una bolsa de té verde Para el sticky rice con coco y limón: 1 lata de lecheLeer más…
Tataki de atún a la plancha con sésamo
Región: Asia – Japón Servicios: 1Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutos Un taco de atún rojo Semillas de sésamo Aceite de sésamo AOVE Ajos Jengibre fresco Salsa de soja Limón (o lima) cilantro fresco SpringLeer más…
Helado de Wasabi
La primera vez que probé el helado de wasabi pensé que era una locura usar un sabor tan intenso y picante en un helado, pero lo cierto es que el resultado meLeer más…
Dorada al horno con cebolletas y jengibre
1 dorada grande limpia 2 cebolletas 1 pimiento rojo 1 cucharada de jengibre fresco 1 diente de ajo Media taza de caldo de pescado. Aceite de oliva virgen extra. Para el marinadoLeer más…
Agedashi Tofu
El agedashi tofu (揚げ出し豆腐) es una receta especialmente popular entre los restaurantes izakaya y es de las que más me gustan de tofu. De las muchas versiones que he probado, ayer degustéLeer más…
Pasteles de salmón al wasabi
Región: Asia – Japón Servicios: 8-10 pastelitosDificultad: Baja Tiempo: 30 minutos 4 patatas peladas 30 ml de aceite de oliva 1 lata grande de salmón 10 ml de wasabi 4 cebolletas finamente picadas 5Leer más…
Sukiyaki de kale
El sukiyaki (鋤焼? o más común すき焼き; スキヤキ) es un plato japonés dentro del estilo nabemono (cocina al vapor japonesa). Este consiste en carne (normalmente trozos muy finos de ternera) o enLeer más…
Tartar de salmón con jengibre y sésamo.
A la hora de hacer un tartar o similares hay que tener en cuenta varias cosas. La primera es que hay que hacerlo con producto bien fresco y además, a poder ser,Leer más…