Región: Asia – Japón Servicios: 1Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutos Un taco de atún rojo Semillas de sésamo Aceite de sésamo AOVE Ajos Jengibre fresco Salsa de soja Limón (o lima) cilantro fresco SpringLeer más…
La primera vez que probé el helado de wasabi pensé que era una locura usar un sabor tan intenso y picante en un helado, pero lo cierto es que el resultado meLeer más…
El agedashi tofu (揚げ出し豆腐) es una receta especialmente popular entre los restaurantes izakaya y es de las que más me gustan de tofu. De las muchas versiones que he probado, ayer degustéLeer más…
Región: Asia – Japón Servicios: 8-10 pastelitosDificultad: Baja Tiempo: 30 minutos 4 patatas peladas 30 ml de aceite de oliva 1 lata grande de salmón 10 ml de wasabi 4 cebolletas finamente picadas 5Leer más…
El sukiyaki (鋤焼? o más común すき焼き; スキヤキ) es un plato japonés dentro del estilo nabemono (cocina al vapor japonesa). Este consiste en carne (normalmente trozos muy finos de ternera) o enLeer más…
A la hora de hacer un tartar o similares hay que tener en cuenta varias cosas. La primera es que hay que hacerlo con producto bien fresco y además, a poder ser,Leer más…
1/2 taza (25g) de de alga hijiki seca 4 tazas de agua para hidratar las algas 2 bolsas de aburaage (tofu frito) 80g de konjac/konnyaku (opcional) 1/2 – 1 zanahoria 40g de raizLeer más…
Esta receta de alga Kombu frita es otro ejemplo de cómo podemos improvisar a la hora de cocinar las algas y crear un aperitivo original y saludable. El alga kombu, Laminaria japónica,Leer más…
Las recetas con alga Arame siempre tienen éxito ya que es una de las algas con sabor más suave y que se adapta mejor a la mayoría de platos. El alga arameLeer más…
Las algas Hiziki, también conocidas como algas Hijiki (ひじき), se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y, aunque pueden llegar a medir un metro, normalmente seLeer más…