Bol de arroz con tofu glaseado
Aunque el nombre en japonés suene a trabalenguas (楽焼き豆腐丼, leído como rakuyaki toufu don), este plato es relativamente fácil de hacer y el resultado es el tofu más sabroso que hayas podidoLeer más…
Tofu hervido / Yudofu
El tofu está hecho de leche de soja, que se obtiene exprimiendo el zumo de los granos de soja y cuajándolo con nigari, un agente coagulante. A los japoneses les encanta laLeer más…
Estofado japonés de verduras y pollo / Nishime
Nishime (煮しめ) es un estofado lento de verduras de raíz que habitualmente se come en días fríos. Es una manera fácil y saludable de disfrutar de nutritivos vegetales de raíz, aunque puedes usarLeer más…
Curry japonés / Karee
Así como el curry se pronuncia en inglés como «curry» y en hindi como «kuri», en japonés se conoce como «karee» ( カレー). El curry japonés es menos picante que el indio, esLeer más…
Sopa japonesa de huevo con sake
La sopa japonesa de huevo o Kakitama jiru ( かきたま汁) es una sopa a base de dashi y huevo cuay preparación es sorprendentemente fácil. Hace un tiempo preparé una versión de kakitamaLeer más…
Sopa japonesa de huevo / Kakitama jiru
Para los fanáticos de la sopa de miso y todo lo que recuerda a esta, hoy vamos a preparar Kakitama jiru (escrito en japonés como かきたま汁 y leído かきたまじる), que curiosamente noLeer más…
Caldo happou
Happou (en japonés escrito 八方 y leído はっぽう) significa literalmente 8 sentidos, pero esta palabra se utiliza para referirse a «en todas direcciones» o «por todos los ángulos«. La salsa o caldoLeer más…
Bowl de Arroz con Berenjenas / Unadon vegetariano
Soy una gran fan de los donburi de todo tipo, sean de carne como el gyudon o el oyakodon o de pescado como el tekkadon o el unagidon. Cualquier plato que tenga unaLeer más…