Receta saludable y reconfortante, muy fácil de hacer, perfecta para los días fríos de invierno.
El sake se puede sustituir por 1 cucharada de vino blanco con una pizca de azúcar.
| Región: Japón Servicios: 2 Dificultad: baja Tiempo: 20 min. |
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme
- 1/2 puerro
- 1 diente de ajo
- Aceite de sésamo
- Sal
- Pimienta
- Ajo frito (opcional)
- Sésamo blanco (opcional)
Para la salsa
- 200 ml de agua
- 1/4 de pastilla de caldo de pollo
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de sake
- 1 cdtas. de salsa de ostras
- 1/2 – 1 cdta. de pimentón picante
- 1 cda. de fécula de patata o Maicena
Preparación
Saca el tofu del envase, escúrrelo, envuélvelo en papel de cocina o un trapo limpio y pon algo de peso encima. Déjalo así durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, corta el puerro y el ajo en láminas.
Mezcla los ingredientes de la salsa y reserva.
Pasados 10 minutos, secad de nuevo el tiofu con papel de cocina y reserva.
En una sartén, calienta aceite de sésamo y cocina el ajo a fuego lento para aromatizar el aceite.
Retira el ajo y añade el tofu, desmenúzalo en trozos grandes (puedes ayudarte de una espátula), salpimienta y dóralo por ambos lados.
Incorpora el puerro y, cuando esté tierno, añade la salsa y mezcla bien.
Hierve un minuto y ya estará listo.
Presentación
Añade ajo frito y sésamo blanco por encima.
Acompaña con arroz blanco. Te recomiendo prepararlo como te explico en esta receta.
Itadakimasu!!!